Restaurants zijn een actieve plek, waar medewerkers zich haasten om ervoor te zorgen dat alles gedaan wordt en dat klanten tevreden naar buiten gaan. Natuurlijk kunnen al die activiteiten restaurants tot een gevaarlijke plek maken als mensen niet oppassen. Volgens het Bureau of Labor Statistics (BLS) waren er meer dan 50.000 gemelde verwondingen in de restaurantindustrie. Bij veel van deze incidenten is iets betrokken dat in elk restaurant aanwezig is: de vloer. Tussen gladde oppervlakken, lange diensten en krappe werkruimtes kunnen restaurantvloeren grote problemen veroorzaken waardoor werknemers risico lopen op zowel schadelijke ongelukken als aanhoudende kwalen die verband houden met hun werk. Om deze problemen te voorkomen, moeten we eerst identificeren wat ze zijn en vervolgens met passende oplossingen komen.  

Gladde vloeren 

Een natte vloer kan een van de grootste gevaren in een keuken zijn. Een enkele slip kan tot ernstig letsel leiden, vooral als iemand de hoek om komt met iets scherps, heets of zwaars. Volgens gegevens van BLS waren er in 2016 bijna 15.000 gemelde niet-fatale verwondingen door uitglijden, struikelen en vallen in de restaurantindustrie. De impact van deze verwondingen varieerde, met een gemiddelde afwezigheid van zes dagen van het werk. Er is niet veel nodig voordat een keukenvloer glad wordt. Alles, van natuurlijke condensatie door hitte tot accidenteel morsen, kan een gewoon oppervlak in een gladde puinhoop veranderen. Zelfs pogingen om de vloer schoon te maken kunnen een gladde oplossing van water en film achterlaten, en dat is het moment waarop iemand de tijd krijgt om zelfs maar te proberen een rommel op te ruimen in een drukke keuken.

Slippreventie is ook nuttig voor meer dan alleen de achterkant van het huis. Klanten kunnen regen en sneeuw in een restaurant volgen en gladheidsgevaar creëren voor zowel werknemers als klanten. Hoewel u er niets aan kunt doen wat uw klanten binnenbrengen, kunt u entreematten neerleggen die regen en sneeuw absorberen wanneer mensen door de deur lopen om de vloeren schoon en droog te houden en zowel klanten als servicepersoneel te beschermen.

Ook voor de keuken zijn drainagematten een prima oplossing. Drainagematten zijn gemaakt met een speciaal loopvlak op antislipmateriaal zoals rubber of vinyl, waardoor werknemers meer grip hebben dan de typische keukenvloer. Als er gemorst is, natte ruimterubberen vloermattenzijn ontworpen om water en ander glad voedsel naar de vloer te laten wegvloeien in plaats van zich op het oppervlak te verzamelen. Als het tijd is om een ​​puinhoop op te ruimen, hoef je alleen maar een mat op te pakken, deze af te vegen en weg te wassen wat er nog over is.

In aanvulling op veiligheidsmattenkan goed schoeisel werknemers helpen om in krappe ruimtes te navigeren zonder zich zorgen te hoeven maken over het loopvlak van hun schoenen. Een andere belangrijke veiligheidstip is om ervoor te zorgen dat mensen in de keuken altijd met elkaar communiceren. Door gebruik te maken van belangrijke toelichtingen als ‘achter’ en ‘hoek’ kunnen werknemers het aantal accidentele botsingen beperken die kunnen leiden tot gladde vloeren en ernstig letsel.  

Langdurig staan ​​op harde oppervlakken 

Uitglijden en vallen zijn niet de enige gezondheidsproblemen die veroorzaakt kunnen worden door restaurantvloeren. Of ze nu achter in het huis werken of klanten bedienen, restaurantmedewerkers kunnen urenlang in een restaurant staan ​​of zich haasten. De risico's van het haasten om bochten of door krappe werkruimtes kunnen voor de hand liggend lijken, maar mensen staan ​​er niet altijd bij stil hoe op één plek staan ​​langzaam zijn tol kan eisen van hun lichaam. Terwijl u loopt, kunnen uw benen elkaar afwisselen en uw lichaam ondersteunen. Als u staat, wordt elk been gedwongen om te allen tijde de helft van uw lichaamsgewicht te dragen. In plaats daarvan passen uw voeten en kuiten zich voortdurend aan om u rechtop te houden, wat leidt tot overmatige stress op die delen van het lichaam, wat zich kan uitstrekken tot problemen elders. OSHA noemt langdurig staan ​​op een harde ondergrond een van de ergonomische gevaren voor restaurantpersoneel. en merkt op dat het “kan leiden tot spiervermoeidheid, rugpijn en pijn in benen en voeten.” Zonder de juiste ondersteuning of pauzes kan de constante druk van een hard oppervlak op iemands lichaam leiden tot vermoeidheid en chronische gezondheidsproblemen. De eerste optie is om iedereen in beweging te houden en regelmatig pauzes in te lassen waarin mensen kunnen opstaan.

Helaas kunnen de ontberingen van het restaurantleven situaties creëren waarin langdurig staan ​​noodzakelijk is. Om de gevolgen van het staan ​​op een harde ondergrond tegen te gaan, is het zinvol om wat extra ondersteuning toe te voegen. Nogmaals, goed schoeisel dat niet versleten is, kan uw voeten een lift geven en tegelijkertijd vermoeidheid tegengaanrubberen vloermattenkan mensen voldoende demping bieden om een ​​deel van de stress van hun lichaam op te vangen terwijl ze werken. Een laag sponsachtig materiaal kan een groot verschil maken om vermoeidheid te verminderen en werknemers fris te houden terwijl ze op hun werkplek staan.

Struikelgevaar

Voorwerpen die op de vloer liggen, kunnen net zo'n groot probleem zijn als de vloer zelf. Net als uitglijders dragen struikelpartijen bij aan ongeveer 15.000 verwondingen in de horeca. Struikelgevaar kan zich in allerlei vormen voordoen, zowel aan de voor- als aan de achterkant van het huis. Preventie heeft dus alles te maken met het identificeren en verwijderen van deze bedreigingen van vloeren. De eerste bedreiging is dat alles op de grond wordt opgeslagen of vanuit een toonbank of buscontainer op de grond valt. Houd deze gebieden te allen tijde vrij om te voorkomen dat mensen erover struikelen. Een ander gevaar is elke vloer die los zit of voldoende uitsteekt zodat iemand er met zijn voeten op kan blijven haken. Zorg ervoor dat matten afgeschuinde randen hebben, zodat ze plat op de grond liggen en dat de vloerbedekking niet omhoog steekt waar klanten erover kunnen struikelen. 

Als het gaat om het verbeteren van de veiligheid op de werkplek, is het soms de beste plek om vanaf de basis te beginnen. Om een ​​restaurant veiliger te maken, zijn voortdurende inspanningen nodig, maar met de juiste training en hulpmiddelen kunt u de risico's op letsel en chronische gezondheidsproblemen beperken.